Sehat dengan Kacang Hijau

Kacang hijau merupakan salah satu makanan populer di Indonesia, kacang hijau dapat Anda temui hampir di semua masyarakat kita sebagai salah satu makanan yang sering dikonsumsi. Kacang hijau dapat diolah dalam berbagai makanan yang lezat. Namun hati-hati dalam mengolah kacang hijau supaya Anda tidak kehilangan manfaat nutrisinya.

Kacang hijau termasuk dalam golongan polong-polongan, berbeda dengan jenis kacang-kacangan. Di Indonesia, kacang hijau sudah sangat familiar. Berbagai makanan seperti onde-onde, kolak, bubur dapat terbuat dari kacang hijau. Yang lebih istimewa kacang hijau dapat dijadikan tepung biji kacang hijau atau yang biasa disebut tepung hunkwe. Tepung hunkwe digunakan dalam pembuatan berbagai jenis kue, es krim tradisional, dan mie soun. Kacang hijau juga sangat mudah berkecambah, kecambah kacang hijau biasa kita kenal dengan tauge. Kacang hijau dalam bentuk kecambah mengandung enzim-enzim aktif salah satunya amilase yang membantu dalam metabolisme karbohidrat. Selain rasanya yang gurih dan lezat, kacang hijau dan kecambahnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Kandungan Nutrisi Kacang Hijau
Tinggi protein
Kacang hijau merupakan sumber alternatif protein nabati. Kacang hijau mengandung protein tinggi sebanyak 7 gr/100 gr. Protein yang terkandung memiliki asam amino lengkap. Protein pada kecambah kacang hijau sudah berkurang jumlahnya yaitu hanya 3 gr/100 gr, tetapi asam aminonya sebagian dalam bentuk bebas yang cepat diserap tubuh.
Tinggi kandungan serat
Kacang hijau memiliki kandungan serat yang tinggi sekitar 7,6 gr/100 gr. Kandungan serat ini mencukupi kebutuhan serat harian Anda sebesar 30%. Serat berguna untuk membantu melancarkan pencernaan dan mencegah konstipasi.
Rendah karbohidrat
Karbohidrat yang terkandung dalam kacang hijau adalah 19 gr/100 gr. Cukup rendah dan baik untuk dikonsumsi dalam program diet maupun program muscle building
Mengandung asam lemak esensial
Asam lemak esensial yang terkandung dalam kacang hijau adalah omega-3 (0,9 mg/100 gr) dan omega-6 (119 mg/100 gr). Omega 3 merupakan asam lemak yang berguna untuk menurunkan kolesterol dalam darah.
Rendah lemak
Sangat baik bagi orang yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menyebabkan bahan makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah tengik, sebab kacang hijau hampir tidak mengandung lemak.
Kaya vitamin
Kacang hijau mengandung asam folat dan vitamin B1 (thiamin) yang tinggi. Asam folat sebanyak 159 µg/100 gr dan thiamin sebesar 0,2 mg/100 gr. Selain itu juga kaya vitamin B lain, seperti riboflavin, B6, asam pantothenat, serta niasin. Vitamin yang terkandung didalamnya membantu meningkatkan energi dan metabolisme.
Kaya mineral
Kacang hijau kaya akan mineral, dalam 100 gramnya mengandung seperti potasium (266 mg), phosphorus (99 mg), manganese (48 mg), kalsium (27 mg), magnesium (0,3 mg), besi (1,4 mg), zinc (0,8 mg), selenium (2,5 µg).
Kaya enzim aktif
Kacang hijau yang sedang dalam masa perkecambahan. Kaya akan enzim aktif seperti amilase yang meningkatkan penyerapan dan pembentukan energi. Enzim ini rusak pada suhu diatas 400 C, hindari pemanasan dengan suhu tinggi.
Kaya antioksidan
Kecambah kacang hijau memiliki kandungan fitosterol (15 mg/100 gr) yang berfungsi sebagai antioksidan.

Manfaat Kacang Hijau
Pertumbuhan dan pembentukan sel-sel baru
Kacang hijau mengandung protein lengkap yang membantu pembentukan sel-sel tubuh, yaitu sel-sel organ, otot, dan otak
Meningkatkan penyerapan nutrisi
Secara tak langsung peran ini sangat berkaitan dengan efek perbaikan pertumbuhan badan. Penelitian mengungkapkan bahwa defisiensi vitamin B1 menyebabkan waktu pengosongan lambung dan usus dua kali lebih lambat yang mengindikasikan sulitnya proses pencernaan makanan yang terjadi sehingga kemungkinan makanan tersebut tidak dapat diserap dengan baik. Pada kecambah kacang hijau mengandung enzim-enzim aktif yang meningkatkan penyerapan nutrisi dan metabolisme tubuh.
Memperbaiki saluran pencernaan dan mencegah konstipasi
Kacang hijau mengandung serat tinggi yang berfungsi membersihkan saluran pencernaan, meningkatkan gerak peristaltik usus sehingga mengurangi waktu kotoran menumpuk didalam usus, serat juga berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
Sumber energi
Vitamin B kompleks bermanfaat untuk membantu proses pertumbuhan. Defisiensi vitamin B dapat mengganggu proses pencernaan makanan dan selanjutnya dapat berdampak buruk bagi pertumbuhan. Vitamin B merupakan bagian dari enzim yang berperan penting dalam oksidasi karbohidrat untuk diubah menjadi energi. Tanpa kehadiran vitamin B tubuh akan mengalami kesulitan dalam mencerna karbohidrat.
Membantu penyerapan protein di dalam tubuh
Salah satu teori menyebutkan bahwa vitamin B2 dapat membantu penyerapan protein di dalam tubuh. Kehadiran vitamin B2 akan meningkatkan pemanfaatan protein sehingga penyerapannya menjadi lebih efisien.
Memaksimalkan kerja sistem syaraf
Tanda-tanda pertama orang yang kekurangan vitamin B1 adalah penurunan kerja syaraf. Kegiatan syaraf terganggu salah satu penyebabnya adalah pencernaan karbohidrat yang terhambat. Penelitian pada sekelompok orang yang kurang mengkonsumsi vitamin B1 dalam waktu singkat muncul gejala-gejala tidak mampu memusatkan pikiran dan kurang bersemangat.
Membantu pembentukan sel-sel tulang
Kacang hijau mengandung kalsium dan phosphor untuk regenerasi sel-sel tulang dan gigi.
Sebagai antioksidan
Kacang hijau dan kecambahnya mengandung zat antioksidan untuk mencegah penuaan dini dan berbagai penyakit degeratif. Selain itu pula mengandung mineral selenium yang berfungsi sebagai antioksidan untuk mencegah kanker.
Meningkatkan keaktifan fisiologi tubuh
Mineral-mineral yang terkandung dalam kacang hijau berperan dalam meningkatkan keseimbangan enzim-enzim dalam tubuh. Mineral besi berfungsi menghasilkan sel darah merah, mencegah anemia darah. Zinc membantu membentuk keseimbangan hormon & sistem kelenjar. Manganese sebagai pendukung kerja enzim yang mencerna karbohidrat.

Tips
Sajikanlah kacang hijau dengan cara direbus, jangan dicampur dengan santan. Bagi Anda yang mengkonsumsi kacang hijau dengan cara direbus atau sebagai bubur coba lakukan tips sederhana ini. Kacang hijau membutuhkan waktu merebus lama supaya lunak. Rendam dahulu kacang hijau selama semalam, kemudian rebus kacang sampai mendidih dengan api kecil, lalu angkat. Diamkan beberapa lama sampai agak dingin. Setelah itu rebus kembali untuk kedua kalinya dengan api kecil. Minumlah air rebusan bersama dengan kacang hijaunya untuk mendapatkan semua nutrisinya.

Untuk kecambah dari kacang hijau sebaiknya dicuci bersih kemudian disajikan mentah, sebab enzim-enzim aktif yang ada dalam kecambah mudah mengalami kerusakan akibat perlakuan pemasakan.

(Sumber: http://www.sportindo.com )

Fenomena alam,……. the Jindo Moses Miracle

Suatu kejadian alam yang sama sekali tidak ada kaitannya dengan kisah Mozes (Musa), dalam buku Exodus-Holy Bible. Hanya,….. kira-kira mirip. Ini adalah fenomena alam yang paling mengagumkam di Korea Selatan yang dinamai “Moses Miracle”, dua kali setahun terjadi air surut, terbuka suatu alur daratan sepanjang 2.8 kilometer dan lebar 40 meter yang menghubungkan pulau Jindo dan Modo selama beberapa jam

Suatu festival diadakan untuk mengingatkan kejadian alam dan dihadiri orang-orang dari segala penjuru dunia ini. Bagaimanapun kejadian alam ini belum begitu diketahui sampai tahun 1975, ketika Mr. Pierre Randi duta besar Perancis untuk negara Korea berkunjung kemari dan mempublikasikannya di surat kabarPerancis. 

Legenda di Korea yang menjadi latar belakang fenomena alam ini adalah : Disuatu ketika, desa Jindo telah diserang oleh harimau dan semua penduduk desa melarikan diri berlindung di pulau Modo. Terkecuali seorang perempuan tua yang tidak berdaya ditinggalkan, didalam keputusasaan ini dia berdoa kepadaDewa Laut, bermohon agar d apa t berkumpul kembali dengan keluarganya. Dewa mengabulkan doanya dengan membuka jalan dipermukaan laut dan membantu sinenek lolos dari pemangsa haus darah tadi.

moses-miracle

moses-miracle21

moses-miracle42

Ditulis dalam info, News. Leave a Comment »

hasil penelitian nasi

Hasil Penelitian yang baru saja dilakukan 

membuktikan bahwa makan nasi ternyata tidak 

baik bagi kita.

Buktinya :

1. NASI MENYEBABKAN KECANDUAN. 

Responden kami yang tidak makan nasi selama sehari saja akan

kelaparan dan merasa sangat iingin makan nasi lagi 

2. SETENGAH dari seluruh siswa Indonesia yang makan nasi

nilainya ada di bawah rata-rata kelas.

3. Suku-suku pada zaman batu yang tidak pernah makan nasi

terbukti TIDAK PERNAH mengidap tumor, Alzheimer,

osteoporosis, ataupun Parkinson.

4. Dokter melarang bayi yang baru lahir untuk makan nasi. Hal ini

   menjadi bukti bahwa nasi punya dampak BERBAHAYA yang sudah

   dibuktikan oleh ilmu kedokteran.

5. Nasi yang kering biasa dimakan oleh ayam. Nah, sekarang

anda perlu curiga dari mana FLU BURUNG berasal.

6. Jumlah pemakan nasi di Indonesia jauh lebih banyak

dibandingkan dengan jumlah pemakan nasi di negara maju. Ini

mungkin salah satu penyebab KETERBELAKANGAN pada negara

ini.

7. Di warung-warung, biasanya para buruh makan nasi dalam              
  jumlah lebih banyak daripada kaum eksekutif. Hal ini

membuktikan bahwa makan nasi MENURUNKAN kemampuan

ekonomi seseorang.

9. Makan nasi dapat menyebabkan rasa haus alias MENYERAP air.

   Padahal tubuh kita sebagian besar terdiri dari air.

10. Dalam kondisi tertentu, makan nasi MENINGKATKAN

    resiko kematian.  Misalnya makan nasi sambil jalan di tengah

jalan tol.

11. Pengidap DIABETES lebih dianjurkan makan kentang daripada ]

nasi. Berarti nasi kurang baik bagi KESEHATAN.

12. Makan nasi menyebabkan keinginan mengkonsumsi sayur dan

lauk. Misalnya nasi bandeng (nasi + bandeng goreng), nasi

kucing (nasi+kucing goreng), dsb. Hal ini bisa menyebabkan

OBESITAS.

15. Nasi DIMASAK dalam suhu lebih dari 100 derajat Celsius. Itu

panas yang cukup untuk MEMBUNUH orang.

16. Mudah kehilangan konsentrasi, sehingga tidak tahu point No.

8,13 dan 14 tidak ada.

Tarohan ! Anda pasti akan melihat ke atas lagi untuk

membuktikanNo. 8, no. 13 dan No. 14 Tidak ada.

17. Terkahir ini  yg paling berbahaya !  nasi dapat membuat

timbulnya penyakit berbahaya yg sampai saat ini belum ada

oBatnya karna sampai saat ini saya belum dapat sembuh jg,

biasa dikenal dengan “Beautyface Syndrome” jangan khawatir

hanya menYerang orang” tertentu.  

Itulah keburukan dari makan NASI

(tulisan ini dibuat hanya buat kepentingan Joke)

Ditulis dalam Joke. Leave a Comment »

Ballon d’Or Milik Ronaldo

SOCCER-ENGLAND/

PARIS – Tanda tanya seputar siapa yang pantas menyabet gelar pemain terbaik Eropa tahun ini akhirnya terkuak. Tanpa kejutan, superstar Manchester United Cristiano Ronaldo terpilih sebagai pewaris Ballon d’Or 2008.

Sebelumnya, publik dunia ramai menggunjingkan beberapa nama seperti Ronaldo, Lionel Messi, Fernando Torres, serta Ricardo Kaka sebagai kandidat kuat pemain terbaik tahun ini. Nama winger Timnas Portugal itu memang terus mengungguli rival-rivalnya di berbagai polling yang dilakukan beberapa pihak.

Malam tadi, majalah Prancis France Football mengumumkan, Ronaldo berhak mencuri trofi Ballon d’Or dari playmaker AC Milan Ricardo Kaka yang notabene juara tahun lalu. Ronaldo mendapat 77 suara dari total 96 jurnalis yang menjadi juri dalam acara penganugerahan gelar pretisius itu, demikian sebagaimana dilansir AP, Selasa (2/12/2008).

Winger 23 tahun ini berhasil mengungguli rival utamanya Lionel Messi (Barcelona) dan Fernando ‘El Nino’ Torres yang berada di tempat kedua dan tiga. Sementara juara tahun lalu, Kaka harus terdepak dari tiga besar seiring menurunnya prestasi Milan serta faktor cedera.

Ronaldo memang sangat pantas mendapat gelar ini. Maklum, penilaian yang dilakukan 96 juri itu mengacu pada perfroma sang pemain di musim lalu. Seperti diketahui, pada musim 2007/2008, Ronaldo sukses mengantar United merengkuh gelar ganda yakni Liga Champions serta Premier League.

Selain prestasinya di tim, Ronaldo juga menorehkan tinta emas di level individu. Winger berjuluk CR-7 itu sukes melesakkan total 42 gol di semua ajang yang diikuti bersama United. Selain itu, Ronaldo sebelumnya juga sukses menyabet gelar pemain terbaik dunia versi FIFPro 2008 dan pemain terbaik versi asosiasi jurnalis serta pemain profesional di musim 2006-2007.

Dengan gelar Ballon d’Or, maka Ronaldo menjadi pemain United keempat yang berhasil menyabet trofi perstisius pesepakbola di Eropa tersebut. Sebelumnya, Legenda Sertan Merah seperti Dennis Law (1964), Sir Bobby Charlton (1966), dan George Best (1968) telah lebih dulu merasakan manisnya gelar pemain terbaik Eropa.
(Sumber: http://www.okezone.com)

Ditulis dalam News, Sports. Leave a Comment »

London, Kota ‘Nyasar’ Sedunia

LONDON – Salah arah saat berada di kota London merupakan hal yang wajar. Menurut sebuah survei, jumlah orang yang tersasar di London lebih banyak ketimbang Bangkok dan Beijing. Padahal luas wilayah kedua kota ini lebih besar daripada London.

Dilansir melalui Cellular News, Senin (1/12/2008), temuan ini merupakan bagian dari sebuah studi global yang melibatkan 12.500 koresponden dari 13 negara di dunia mengenai kesan mereka saat menggunakan perangkat navigasi untuk pencari arah tujuan di mana pun mereka berada.

Dalam penelitian tersebut, sekira satu dari 10 orang, atau sekira 10 persen dari koresponden, mengatakan bahwa sangat sulit untuk menemukan arah tujuan yang tepat dalam waktu sekejap di seluruh wilayah London. Hal yang sama juga dialami para responden saat mereka berjalan di Paris (dengan persentase sekira 9 persen0, Bangkok (5 persen), Hong Kong (5 persen) dan Beijing (4 persen). Persentase ini pun secara tidak langsung menobatkan kelima kota tersebut sebagai Top Five ‘Lost Cities’ on The Planet.

Bahkan, survei tersebut menyarankan untuk berhati-hati saat tersasar di London. Pasalnya, satu dari tiga orang warga London mengakui bahwa mereka sering memberikan panduan arah yang salah kepada orang lain, khususnya para wisatawan.

Lalu, negara mana yang memiliki arah jalan yang ‘bersahabat’? Survei tersebut menjawab bahwa Jerman merupakan negara dengan arah jalan yang cukup baik. Bahkan sepertiga dari para koresponden menyatakan bahwa mereka tidak pernah ‘Nyasar’ di kota manapun di negara tersebut.

Survei ini baru saja dilakukan atas prakarsa vendor ponsel ternama Nokia untuk mengetahui sejauh mana ketergantungan masyarakat terhadap perangkat navigasi yang ada saat ini. Bahkan survei tersebut juga menyatakan bahwa sekira 25 persen masyarakat menyatakan ketergantungannya terhadap perangkat navigasi baik di ponsel maupun di internet.
(Sumber: http://www.okezone.com)

Ditulis dalam News. Leave a Comment »

Manusia Es Jadi Mumi Karena Lumut Berbahaya

ztxrwk0u9n

LONDON – Pada tahun 1991 seorang turis Jerman tanpa sengaja menemukan mumi manusia es yang diberi nama Otzi. Dia ditemukan di Pegunungan Alpen bagian Timur, pada bagian bawah lapisan es. Ketika ditemukan, tubuhnya dalam keadaan membeku namun tidak membusuk.

Manusia es yang diperkirakan hidup pada 5200 tahun lalu itu awalnya tewas karena luka tusukan anak panah pada bagian bahunya. Diduga, disaat-saat terakhirnya, Otzi sedang memakan daging.

Oleh Profesor James Dickson dari University of Glasgow, Inggris, pendapat tersebut pun dipatahkan. Sebab, sebuah temuan baru mengungkapkan bahwa Otzi mati tidak dalam keadaan sedang memakan daging. Hal ini dibuktikan dengan temuan lumut di dalam tubuhnya.

“Tim kami menemukan 6 jenis lumut yang berbeda di dalam perut manusia es ini,” ujar Profesor James Dickson, seperti yang dilansir sciencedaily, Selasa (2/12/2208).

Faktanya, lumut yang ditemukan itu merupakan jenis cendawan yang tidak enak dimakan dan tidak bergizi. Oleh Dickson diprediksi Otzi ini telah menelan lumut saat meminum air di sungai, atau menjadikan lumut ini sebagai pembungkus makanannya.

“Ada beberapa spekulasi. Bisa juga dia sengaja membawa lumut tersebut untuk mengobati lukanya. Namun lumut tersebut masih menempel ditangan dan tidak sengaja tertelan saat Otzi menggunakan tangannya untuk makan dan minum,” jelas Dickson menambahkan.

Yang jelas, Otzi si manusia es ini tewas ketika menginjak usia 45 tahun. Diprediksi, semasa hidupnya dia menjalani profesi sebagai seorang pemburu. Dan luka akibat anak panah itu mungkin didapatkannya saat bertemu musuhnya.
(Sumber: http://www.okezone.com)

Ditulis dalam News. Leave a Comment »

Krisis Global Akibatkan Penjualan TV LCD Menurun

Akibat krisis ekonomi, firma riset iSuppli Corp merevisi turun perkiraan penjualan televisi LCD global. Pada awal tahun, iSuppli memperkirakan, penjualan televisi LCD global pada 2008 akan menembus volume 99 juta unit.

Kini, iSuppli hanya berani memprediksi volume penjualan maksimum 93,4 juta unit, atau hampir 6 perse lebih rendah. iSuppli meyakini, krisis ekonomi global ini akan berlanjut hingga akhir 2009. Karena itu, iSuppli pun merevisi turun perkiraan penjualan televisi LCD global 2009. Pada awal 2008, iSuppli memperkirakan penjualan televisi LCD global pada 2009 akan sanggup menembus volume 124 juta unit.

Kini, iSuppli memperkirakan, penjualan televisi LCD global pada 2009 hanya akan mencapai 112,6 jutaunit.

“Krisis ekonomi di AS dan Eropa merembet ke perekonomian global. Akibatnya, pertumbuhan PDB (produk domestik bruto) melemah, inflasi melonjak, dan belanja konsumen di seluruh dunia menurun,” ujar Riddhi Patel, Principal Analyst Television Systems iSuppli Corp. Patel menambahkan, krisis ekonomi ini berdampak pada belanja di seluruh pasar.

Termasuk pasar televisi LCD global. Di pasar berkembang pun, Patel menegaskan, kelesuan penjualan televisi LCD terjadi. Pemicunya adalah peningkatan inflasi. Hingga tahun depan, akan semakin banyak konsumen di negara berkembang menunda niat membeli televisi LCD. Kendati iSuppli memperkirakan volume penjualan televisi LCD global pada 2008 dan 2009 tidak akan setinggi perkiraan yang dibuat sebelum krisis, iSuppli meyakini, penjualan televisi LCD global akan tetap mampu meraih pertumbuhan berganda pada 2008 dan 2009.

Masing-masing adalah 18,9 persen untuk 2008 dan 20,5 persen untuk 2009. Patel menjelaskan, pasar televisi LCD global akan terhindar dari pertumbuhan negatif karena harga televisi LCD terus turun, sehingga menjadi lebih terjangkau. Di samping, para produsen utama televisi LCD pun akan semakin menggiatkan promosi untuk mendongkrak permintaan. Dalam penilaian iSuppli, televisi-televisi LCD yang akan menjadi produk paling laris adalah televisi LCD 32 inci yang berharga sekitar USD400, televisi LCD 40 inci yang berharga sekitar USD600, dan televisi LCD 42 inci yang berharga sekitar USD700.

“Dalam masa indah dan masa susah, konsumen tetap membutuhkan elektronik. Karena itu,penjualan televisi LCD akan tetap bertumbuh dalam empat tahun mendatang,” ujar Sheri Greenspan, Senior Analyst Consumer Electronics iSuppli Corp. iSuppli memperkirakan, penjualan global televisi LCD pada 2012 akan meningkat menjadi USD110,8 miliar, naik hampir dua kali lipat dari USD61 miliar pada 2007.

Alhasil, pada 2012 pendapatan televisi LCD global akan melampaui pendapatan produk-produk elektronik konsumsi lain. iSuppli menyatakan, pada saat ini televisi LCD adalah produk yang menghasilkan pendapatan terbesar kedua di antara 20 jenis produk elektronik konsumsi yang dipantau iSuppli. Penjualan televisi LCD global,menurut iSuppli, melonjak tajam karena beberapa faktor.

Di antaranya adalah transisi global menuju teknologi penyiaran digital, penurunan pesat harga televisi LCD, dan minat konsumen terhadap display definisi tinggi yang berdimensi lebih tipis, yang bisa menghemat ruang secara signifikan. iSuppli menegaskan, sumber pertumbuhan terbesar pasar televisi LCD global dalam beberapa tahun mendatang akan datang dari Asia Tenggara

(Sumber: http://www.okezone.com)

Ditulis dalam News. Leave a Comment »
Ikuti

Kirimkan setiap pos baru ke Kotak Masuk Anda.